Necesitas:
3 huevos (yema y clara separadas)
3 cucharadas soperas de cuajada
1/2 cucharadita de bicarbonato de socio
Una pizca de algún edulcorante natural (ej. estevia)
1. Comienza mezclando las yemas con la cuajada y un poco de edulcorante en un cuenco.
2. Bate la mezcla.
3. En otro recipiente, mezcla el bicarbonato de socio con las claras de los huevos.
4. Bátelo todo con una licuadora o batidora.
5. Añade las yemas a la mezcla. Hay que vertirlo con cuidado e intentar que la mezcla no quede muy espesa.
6. Pon la mezcla en la bandeja del horno en forma de pequeñas bolas, con papel para hornear por debajo.
7. Después de 20-25 minutos la masa debería estar dorada y lista. Déjalo enfriar un momento.
8. Y ya puedes preparar bocadillos con tu “pan” recién horneado.
9. Tiene buena pinta ¿verdad?
Aquí tienes el vídeo de cómo hacerlo:
Yo pienso que puede ser una buena alternativa al pan, ¡además se prepara muy rápido! Compártelo si quieres darle una oportunidad a este nuevo “pan”.