El ajo da un toque muy especial a las comida que algunos odian pero la mayoría adoramos. Si eres uno de los que le gusta poner un poco de ajo a algunos planos seguro que te has encontrado en la situación de ir a coger un ajo y econtrártelo con nueva compañía: un pequeño tallo que comienza a aparecer.
Muchas personas piensan que eso no es buena señal y lo tiran, pero puede que eso sea un gran error.
Conocemos todos los efectos beneficiosos para la salud del ajo. Contiene antioxidantes y fortalece el sistema inmunológico, ayuda contra el resfriado y fortalece también el corazón y la circulación sanguínea.
Ahora un informe de Coreo del Sur da un interesante giro, el ajo que sigue creciendo y le salen tallos tiene más antioxidantes.
La investigación mostró que los niveles de antioxidantes eran más elevados cuando seguía su desarrollo y durante 5 días le iban naciendo tallos. Y vieron, además, que las sustanicas beneficiosas del ajo eran mejor abosorvidas por el cuerpo.
Los resultados de la investigacioón fueron recogidos en Journal of agricultural and food chemistry, en 2014.
Así que la próxima vez que veas un ajo al que le salen tallos, no lo eches a la basura, échalo directamente a la comida, y tu cuerpo te lo agradecerá.
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