Estos muffins de huevos y bacon son perfectos para empezar el día.

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Un buen día siempre empieza con un buen desayuno. Personalmente, adoro pasar la mañana en la cocina preparando algo delicioso, pero desafortunadamente el tiempo del día es limitado y el trabajo no siempre me lo permite. ¡Así que menos mal que existen los fines de semana! Es el momento para hacer bacon con huevos, panqueques, gofres y otros desayunos más atrevidos que requieren un poco más que el clásico cuenco de cereales o tostada y yogur.

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Me entusiasmé mucho recientemente cuando di con esta nueva receta. Incluye todos los componentes de un potente desayuno, pero los emplea todos al mismo tiempo. ¿Qué te parece preparar unos muffins de huevo y bacon, también conocido como tocineta, el próximo fin de semana?

Necesitarás lo siguiente:

– Láminas de pasta de hojaldre.
– Queso parmesano (o cualquier otro queso que te guste).
– Huevos.
– Sal y pimienta.
– Bacon/panceta.
– Perejil.

En primer lugar, corta las láminas de hojaldre en seis porciones iguales y con cuidado forma pequeños cuadrados.

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Coloca las láminas de pasta de hojaldre en un molde de muffin engrasado y usa una brocha para cubrirlos con un poco de huevo.

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Pon sobre cada muffin queso, sal y pimienta.

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El siguiente paso es añadir bacon o panceta. Corta el bacon o panceta cruda y coloca las piezas en tus pequeños muffins.

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Luego echa un huevo sobre cada muffin.

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Añade un poco más de panceta o bacon y mételo en el horno a 200º durante 20 minutos.

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Cuando esté listo sírvelos con un poco de perejil al lado. ¡Están demasiado buenos como para no probar a hacerlos!

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Para más detalles sobre la receta mira el vídeo de abajo.

¿No se ven deliciosos? ¡Comparte este vídeo con tus amigos para que puedan probar también estos suculentos muffins con huevo y panceta!

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