Pan mohoso: Esto es lo que le pasa a tu cuerpo cuando comes la parte “limpia”

El pan ha sido un alimento básico de la dieta occidental durante tanto tiempo que sería extraño estar sin él.

Adecuado para ser servido con el desayuno, el almuerzo y la cena, hay pocas comidas que una rebanada de pan no acompaña. Eso sin mencionar los sándwiches y similares, donde se convierte en el componente por excelencia.

Es por eso que puede ser increíblemente frustrante cuando crees que tienes pan en la casa, solo para descubrir que ha comenzado a desarrollar manchas de moho. Todos hemos estado en esa situación; levantas una rebanada y notas que está salpicada de pequeñas manchas azul-verdes. En algunos casos, puede cortar la parte afectada y comer lo que queda … ¿verdad?

Esto solía hacer también yo hasta que leí la información del siguiente artículo. Esto seguro te hace cambiar esta costumbre a partir de ahora.

La mayoría de las veces, mi deseo de ahorrar dinero y recursos supera la idea de que tirar una rebanada entera de pan en el recipiente es una buena idea, solo por una esquina de moho.

Sin embargo, según Tech Insider, el moho en tu pan puede ser más peligroso de lo que cree.

No solo hace que tu sándwich tenga un sabor diferente, sino que consumir este pan, incluso la parte sin moho, puede enfermarte en un instante.

Crédito: Wikimedia Commons

Si bien puede parecer que el moho está contenido en un área de tu pan, la realidad es que las raíces profundas de las hifas (los filamentos que forman la red de hongos) pueden infectar toda la pieza.

Al igual que los árboles, el moho puede extender sus raíces por debajo de la superficie, sin ser visto, cubriendo toda una rebanada de pan y haciéndolo no comestible.

Para empeorar las cosas, las esporas de moho se pueden propagar fácilmente a las otras piezas de pan que dejaste en la bolsa. Antes de que te des cuenta, no tienes más remedio que tirar todo el lote.

Ahora, si bien es cierto que algunos mohos son buenos, como Penicillium, por ejemplo, otros pueden causar infecciones en el cuerpo que pueden resultar extremadamente peligrosas.

Basically, there's no such thing as the "clean" part.

Posted by Tech Insider on Sunday, 14 October 2018

No hay una manera de saber exactamente qué tipo de moho ha invadido tu pan, pero en este caso, por lo general, es mejor prevenir que lamentar. Toma la cepa de Rhizpus stolonifer del moho, por ejemplo, que nos puede causar un sinfín de problemas en el cuerpo.

Para evitar problemas, si ves moho en tu pan, probablemente será mejor deshacerse de él. ¿Por qué correr el riesgo?

Bueno, por mi parte, no sabía qué tan grave era la advertencia de lo que puede hacer una pequeña cantidad de moho en el pan. ¡Ciertamente voy a tirar cualquier rebanada que muestre signos!

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