¿A quién no le apetece un delicioso arrollado de carne? Tanto en la comida como en la cena es un plato casi siempre bienvenido en mi familia. Esta receta en particular me pareció deliciosa y fácil de hacer. ¿Te animas a probar? En esta receta de BBQ Pit Boys encontré el secreto para hacer que todos se relaman de gusto. Sigue los sencillos pasos que te doy a continuación:
Vas a necesitar:
– 2,2 kg de carne picada
– Media cebolla grande
– 3/4 de atado de apio
– 100 gr de queso
– 500 gramos de bacon ahumado
– Salsa marinara
– Sal
– Pimiento
– Ajo en polvo
1. En primer lugar, pica media cebolla grande como la que hay en la imagen. Esta receta no tiene muchos ingredientes, pero los que tiene mejor que sean frescos. Evita usar congelados o verduras ya preparadas.
2. También corta apio en trocitos pequeños, con tres cuartos de atado de apio sera suficiente.
3. A continuación, después de ahumar unos 500 gramos de bacon, ingrediente básico de este enrollado, córtalo en trozos pequeños. No te pases cociendo el bacon, que no quede muy duro.
4. Trabajar la carne picada como si fuera una masa de pizza, utilizando los puños. Lo que queremos es que quede plano. Tiene que quedar con un grueso de unos 3 cm. Luego añadir sal, pimienta y polvo de ajo sobre la carne.
5. Ahora extender algo de salsa de tomate, pero puedes elegir la salsa que quieras a tu gusto. También hay que agregar los trozos de cebolla y apio, ya que esto le dará humedad, no queremos que quede seco.
6. Antes de enrollarlo como en la imagen añadirle el bacon y queso. Hay que dejarlo bien compacto para que no se deshaga.
7. Ahora colócalo en la zona de la barbacoa más lejana a las brasas, esto se llama cocinarlo con fuego indirecto. Ponle más salsa de tomate por encima y por supuesto unas lonchas de bacon. Después tápalo, queremos cocerlo 1 hora a una temperatura de unos 160 ºC.
8. Casi al final de la cocción ábrelo y ponle un poco de queso por encima. Tapar de nuevo y esperar un ratito más, hasta que se funda.
9. Una vez listo, córtalo en rodajas y ya está listo para comer.
Fuente: BBQ Pit Boys
Vídeo-receta:
¿Qué te ha parecido? ¿A qué es deliciosa? Dale like si te gustó.
